As Sorveterias

Já falamos um pouco sobre a história do sorvete, que teria surgido através dos chineses a mais de 3 mil anos atrás, além das histórias como as de Alexandre O Grande na Macedônia e Nero no período do Império Romano. A história do sorvete é muito rica e um pouco controversa, e hoje resolvemos falar um pouco sobre as sorveterias, que desde muito tempo vem distribuindo o produto pelo mundo.

Primeira Sorveteria

Depois do desenvolvimento do uso de gelo e diversos tipos de receitas, o sorvete foi se firmando em diferentes regiões e se tornou um produto muito consumido. Pode se dizer que o primeiro estabelecimento a vender o produto, portanto a primeira sorveteria, foi a de Procopio Coltelli, inaugurada em Paris no ano de 1660.
A Sorveteria mais antiga registrada ainda em funcionamento é a Gelateria Fassi, inaugurada em 1880 por Giovanni Fassi. O fundador, antes de abrir seu próprio estabelecimento, foi um dos sorveteiros consagrados da família Real.

No Brasil

Antes de chegar a essa parte da história, precisamos passar pelos Estados Unidos, onde em 1851 o leiteiro Jacob Fussel abriu a primeira fábrica de sorvetes da America, instalada em Baltimore e sendo copiada em Washington, Boston e Nova York.

O sorvete se espalhou em grande escala no Brasil na década de 1960, com a abertura de diversas sorveterias e muita publicidade em torno do produto, mas é importante pontuar que a chegada do sorvete no Brasil foi em 1834, quando o navio americano Madagascar aportou no Rio de Janeiro com a carga estimada de mais de 200 toneladas de gelo. O objetivo era justamente a produção de sorvete.

Nos Últimos Tempos

Daí em diante o Brasil foi expandindo o mercado e diversas marcas e fábricas foram criadas. As grandes marcas foram muito dominantes no mercado Brasileiro, e mais recentemente começaram a aparecer as marcas premium, prometendo uma melhor qualidade nos produtos.

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