O ramo da Alimentação sempre moldou costumes da sociedade, por motivos óbvios, o ser humano precisa se alimentar. Diversas evoluções dessa área foram acontecendo em paralelo com outros importantes mercados, mas tem uma em especial que possui fortes ligações com nosso assunto predileto. Os veículos sempre tiveram ligações com alimentação, seja na logística, armazenamento e até mesmo design, veja o que há de mais interessante entre esses dois mercados essenciais.
Em 1929 aconteceu a quebra da bolsa dos Estados Unidos, e com isso muitos negócios locais foram prejudicados. Grande parte destes tiveram que fechar as portas, enquanto outros correram atrás de novidades para que fosse possível passar por essa fase. Em 1931 Royce Hailey, funcionário da tradicional lanchonete do Texas Pig Stands, teve a brilhante ideia de colocar uma placa “Drive Thru” na porta da lanchonete para que os clientes fossem atendidos dentro de seus próprios automóveis. A novidade agradou e em pouco tempo formaram se filas de carros cheios de famintos e “preguiçosos”, como diria o dono da lanchonete e chefe de Royce.
Ainda nos anos 30 as tendências de design americano, influenciadas pela arte moderna, seguiam o estilo “Streamline”, que utilizava novos padrões aerodinâmicos e ergonômicos, com retas paralelas, cantos arredondados e materiais modernos como aço inox. Esse estilo foi adotado pelas indústrias automobilística, eletrodoméstica e outras, chegando até os Diners, que inseriram esse design na construção de suas lanchonetes externa e internamente.
Duas décadas depois os Diners já estavam totalmente remodelados. Certamente você já viu algum filme dos anos 50 onde Cadillacs coloridos estacionam em enormes áreas externas e aguardam por garçonetes em seus patins. A segunda guerra fez com que as mulheres passassem a atender os clientes nas lanchonetes no lugar dos homens e os patins foram seu novo instrumento de trabalho. O pedido era anotado na janela dos carros, levado para a cozinha, preparado e deixado em uma bandeja também nas janelas dos carros. Esse processo levou inclusive a indústria automobilística a fazer alterações na fabricação de algumas partes dos veículos.
Com as chegadas do Drive Thru e Drive In a indústria automobilística investiu em novidades para a comodidade e segurança dos motoristas, e para quem pensa que essas que elas apareceram somente nos carros mais modernos está enganado. Nos Cadillacs dos anos 50 já é possível ver algumas dessas mudanças. Desse período pra cá vieram porta copo, bandejas, locais para armazenamento de lixo e até mesmo porta luvas refrigerados. Hoje é quase que uma obrigação que os carros tenham esses elementos que facilitam que seja feita uma refeição de modo adequado no automóvel, e se partirmos para os carros de luxo a lista desses acessórios fica muito maior.
Outra grande ligação dos veículos com a área da alimentação, os Food Trucks se espalharam pelo Brasil na última década, mas pra quem acha que eles são uma novidade está enganado. Também no Texas, por volta de 1860, Charles Goodnight adaptou um caminhão militar para trabalhar na comercialização de alimentos e utensílios para a cozinha. Mais ou menos na mesma época, na região de New England outros veículos foram adaptados para a venda de cafés e pães, enquanto em Providence, Walter Scott vendia tortas e sanduíches para trabalhadores de fábricas. Com a crise de 2009, os Food Trucks se espalharam pelos Estados Unidos e Europa, chegando mais tarde ao Brasil como uma alternativa para restaurantes, chefes e até mesmo para os clientes.
As lanchonetes e os veículos sempre tiveram e continuaram tendo uma dependência, podemos chamar até de parceria! Houve muita influencia para ambas e certamente muitas outras novidades vão aparecer em breve trazendo evolução para o drive thru, delivery, logística e muito mais. A Milk & Mellow se renovou tornando-se eficiente e todas as partes do processo e cada vez traz mais confiança para o cliente, seja na sua casa ou no tradicional salão da Av Cidade Jardim, 1085.
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