A sobremesa “colegial” é um verdadeiro clássico das lanchonetes e hamburguerias brasileiras. Popularizada entre as décadas de 1970 e 1980, ela nasceu como uma opção divertida e indulgente para compartilhar entre amigos. Inspirada nas famosas sundaes e milkshakes americanos, a ideia era simples: criar uma sobremesa que unisse camadas de sorvete, caldas, coberturas e crocantes, resultando em uma explosão de sabores e texturas que agradasse todo mundo – A História da Sobremesa Colegial.
Seu nome faz referência à fase escolar e à ideia de reunir a galera para aproveitar um momento doce e descontraído. O colegial é aquela sobremesa que remete à nostalgia: tardes no shopping, encontros com amigos ou a comemoração de um dia especial. É uma receita que carrega memória afetiva e até hoje é queridinha em cardápios de lanchonetes tradicionais e hamburguerias premium.
A base do colegial é geralmente composta por bolas generosas de sorvete, cobertas por caldas variadas — chocolate, morango ou caramelo —, chantilly, castanhas, granulado e, para finalizar, uma cereja no topo. O charme está no contraste de texturas: o gelado do sorvete, o crocante das castanhas e a cremosidade do chantilly. Essa combinação de sabores e cores é o que torna o colegial tão irresistível.
Mas, se o colegial tradicional já é delicioso, dá para deixá-lo ainda mais especial trocando o sorvete tradicional por gelato premium, da Milk & Mellow Gelato.
O gelato é diferente do sorvete em vários aspectos. Ele tem menos gordura, menos ar incorporado e é feito com ingredientes de alta qualidade, o que resulta em uma textura mais cremosa e um sabor mais intenso. Essa característica faz toda a diferença no colegial, porque o gelato não é apenas uma base fria: ele se torna o protagonista da sobremesa.
Quando você usa um gelato de chocolate, por exemplo, a calda de chocolate não serve apenas para adoçar, mas para complementar o sabor profundo do cacau. Já um gelato de baunilha feito com favas naturais cria uma harmonia perfeita com o chantilly e os toppings. A experiência se torna mais rica e sofisticada, transformando uma sobremesa divertida em um verdadeiro deleite gastronômico.
Outra vantagem de preparar o colegial com gelato é a liberdade para explorar combinações de sabores mais criativas. Dá para usar gelatos autorais, como pistache, caramelo salgado ou chocolate com amarena, e criar novas versões dessa sobremesa icônica. Além disso, o gelato tem menos açúcar que o sorvete tradicional, o que equilibra a doçura geral e evita que a sobremesa fique enjoativa.
O colegial nasceu para ser um momento de celebração — uma sobremesa democrática, divertida e cheia de nostalgia. E quando feito com gelato premium, ele ganha uma nova vida: mais cremoso, mais saboroso e com um toque de sofisticação que agrada adultos e crianças.
Seja para reviver memórias ou criar novas, que tal experimentar um colegial com gelato na sua próxima visita à hamburgueria? Sua sobremesa favorita nunca foi tão deliciosa. Peça a sua na Milk & Mellow unidade JK ou iFood.
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Seg. e Ter., das 12h à 0h | Qua. a Sáb., das 12h às 4h | Dom., das 12h às 2h | Pedidos: (11) 4118-7878
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